Prodotto con uve Barbera, Freisa e Vespolina, il Canavese Rosso DOC Biologico presenta colore rosso rubino e profumo intenso e vinoso. Al palato è asciutto e armonico.
La produzione media annua è di 4.000 bottiglie.
Il vigneto
Le viti di Barbera (60%), Freisa (20%) e Vespolina (20%) hanno circa 20 anni, si estendono su quasi un ettaro e sono allevate a spalliera. Le erbe spontanee sono falciate e i residui della potatura sono trinciati e lasciati nel vigneto per arricchire il terreno di sostanza organica. Per prevenire malattie e parassiti sono utilizzati esclusivamente prodotti consentiti in agricoltura biologica.
La resa massima ad ettaro è di 60 quintali.
La Raccolta e Vinificazione
La raccolta manuale awiene solitamente nella seconda metà di settembre: i grappoli sono riposti in cassette di circa 15 chili e sono trasportati nella cantina aziendale. Segue la vinificazione in rosso che prevede la macerazione a temperatura controllata e affinamento in vasca in acciaio inox per circa sette mesi.
Scopri tutti gli altri vini
Canavese Rosso DOC
Barbera, Freisa e Vespolina, una bella bottiglia da bere in compagnia!
Erbaluce di Caluso DOCG – Nobile
Dal nostro vigneto più antico, un nuovo modo di intendere l’Erbaluce
Erbaluce di Caluso DOCG
Un vino fresco, delicato, asciutto con un’elegante acidità e sentori di campo.
Canavese Nebbiolo DOC
Vino caratterizzato da profumi fruttati come ciliegia e ribes, floreali come violetta e rosa.
Erbaluce di Caluso DOCG – Metodo Classico Brut
Caluso Spumante Brut Millesimato, uno spumante elegante e complesso caratterizzato da un bouquet di profumi ricco ed eclettico che affina nelle cantina del Castello di Masino
Previous
Next