Prodotto con sole uve Erbaluce. l’Erbaluce di Caluso DOCG presenta colore giallo paglierino con riflessi verdi e profumo fine che ricorda i fiori di campo. Al palato è fresco, secco, con un’elegante acidita. La produzione media annua è di 8.000 bottiglie.
Il vigneto
Le viti di Erbaluce, di 20-40 anni, si estendono su circa due ettari e sono allevate a pergola (per il 70%) e a spalliera. Le erbe spontanee sono falciate e i residui della potatura sono trinciati e lasciati nel vigneto per arricchire il terreno di sostanza organica. Per prevenire malattie e parassiti sono utilizzati prodotti consentiti in agricoltura biologica e, solamente in caso di necessità, sono impiegati prodotti ammessi dal disciplinare di agricoltura integrata redatto dalla Regione Piemonte. La resa massima ad ettaro è di 60 quintali.
La Raccolta e Vinificazione
Solitamente nella seconda metà di settembre awiene la raccolta manuale: i grappoli sono riposti in cassette di circa 15 chili e sono trasportati nella cantina aziendale. Segue la vinificazione in bianco che prevede la chiarifica ad azoto, la fermentazione a temperatura controllata e l’affinamento in vasca in acciaio inox per circa sei mesi.
Scopri tutti gli altri vini
Canavese Rosso DOC
Barbera, Freisa e Vespolina, una bella bottiglia da bere in compagnia!
Erbaluce di Caluso DOCG – Nobile
Dal nostro vigneto più antico, un nuovo modo di intendere l’Erbaluce
Erbaluce di Caluso DOCG
Un vino fresco, delicato, asciutto con un’elegante acidità e sentori di campo.
Canavese Nebbiolo DOC
Vino caratterizzato da profumi fruttati come ciliegia e ribes, floreali come violetta e rosa.
Erbaluce di Caluso DOCG – Metodo Classico Brut
Caluso Spumante Brut Millesimato, uno spumante elegante e complesso caratterizzato da un bouquet di profumi ricco ed eclettico che affina nelle cantina del Castello di Masino
Previous
Next